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蠻喜歡吃羹類的東西, 先前都會去裕毛屋買做好的赤肉條回來在做羹湯
今天大概想到, 就爬文一下資料開始展開DIY 旅途囉
用的是屏東信功的豬肉, 這家肉品我很有信心
把肉條切小條狀後, 加些醃料去醃一下
醃料有: 油蔥酥
少許醬油
少許米酒
把魚肉加些鹽跟米酒還有蛋白下去用調理機打成魚漿
備好魚漿跟醃好的肉條
把醃一段時間的肉條取出後加地瓜粉揉一下
用小火去煮熟肉條, 並且是一條一條放下去
感覺差不多時, 我試吃幾條都有熟後, 就一一撈起來放涼
最後的成品, 打算凍一些給小叔他們用, 剩下就今天煮羹湯囉
希望拔拔吃了會滿意
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