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昨天買了一盒泡發魷魚還冰著, 想說要作魷魚羹嗎? 可是已經買了文蛤要煮湯了
只好利用接小孩下課前先煮了一道魷魚燒豆腐囉
先用板豆腐煎出2面金黃色, 再放入魷魚片, 在倒些蠔油跟水一起燒幾分鐘
然後就裝盤了, 裝盤前我撒了些松井的椒鹽芥末粉, 不用太多
因為蠔油本身就有鹹味了, 我只是想增添一點芥末的味道去搭魷魚
吃的時候可以感覺淡淡的芥末味, 可以提升一點味道, 喜歡更嗆的味道可以多加點~
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- Jul 12 Thu 2012 16:26
亂亂做的魷魚燒豆腐
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